Trích từ bài nói của GS. Tề Quốc Lực, một người Mỹ gốc Hoa

Trích từ bài nói của GS. Tề Quốc Lực, một người Mỹ gốc Hoa

(ông đã từng làm việc cho Tổ chức y tế thế giới (WHO) nhiều năm)

 

            ... Chữa bệnh bằng ăn tốt hơn chữa bệnh bằng thuốc. Mười thứ thuốc thì chín thứ là độc, chưa từng nghe nói dùng thuốc để giữ gìn sức khỏe. Tôi không hề phản đối dùng thuốc, nhưng tôi phản đối uống thuốc bừa bãi. Tôi chủ trương dùng thuốc trong thời gian ngắn, uống thuốc bình yên thì nhanh chóng ngừng thuốc.

            Protein của một lạng đậu nành bằng hai lạng thịt nạc, bằng ba lạng trứng gà, bằng bốn lạng gạo, vậy nên ăn cái gì hơn? Ðậu nành là hoa của dinh dưỡng, là vua các loại đậu. Trong đậu nành có ít nhất 5 loại chất chống ung thư, đặc biệt là di hoàng đồng có thể phòng và chữa ung thư tuyến vú, ung thư trực tràng và ung thư kết tràng. Cho nên đối với người da vàng chúng ta thì thích hợp nhất là sữa đậu nành.

           
            Trong các loại rau cần nhắc đến bí đỏ và khổ qua (mướp đắng). Hai thứ này cho nhiều insulin, người hay ăn bí đỏ và mướp đắng thì không bị tiểu đường.

            Tỏi là vua chống ung thư. Nhưng trước hết phải thái nhánh tỏi thành từng lát, để từng lát trong không khí độ 15 phút, sau khi nó kết hợp với dưỡng khí mới sản sinh ra chất tỏi (đại toán tố). Bản thân tỏi không chống được ung thư, đại toán tố mới chống ung thư, hơn nữa là vua chống ung thư.

            Về thức ăn động vật. Người ta nói ăn động vật bốn chân không bằng ăn con hai chân. Nếu trong bữa ăn có cả thịt lợn và thịt dê thì ăn thịt dê; có thịt dê và thịt gà thì ăn thịt gà, có gà và cá thì ăn cá, có cá và tôm thì ăn tôm. Ðó không phải là làm khách. Ðộng vật càng nhỏ thì protein càng tốt. Liên hợp quốc đề nghị mọi người ăn nhiều gà và cá. Vậy sao không khuyến nghị ăn tôm? Không phải là không khuyến nghị, mà là tôm đắt quá, khó phổ cập. Nếu có tôm, thì ăn tôm là tốt nhất. Chỉ cần ăn vài con tôm là có lượng protein bằng anh ăn đầy một bụng thịt bò. Cá thì dễ phổ cập hơn. Protein của cá một giờ là hấp thu được, tỷ lệ hấp thu là 100%, còn protein thịt bò phải 3 tiếng đồng hồ mới hấp thu được. Ăn cá cũng tốt tuy không bằng tôm. Ðặc biệt là ăn cá bé, tôm bé, đặc biệt phải ăn cả con cá (ăn cả đầu lẫn đuôi), vì có chất hoạt tính, mà chất hoạt tính thì ở đầu và ở bụng cá bé, tôm bé. Ðấy là khoa học, chứ không phải mua cá cứ chọn con to là tốt.

            Còn một nguyên tắc về ăn nữa là không phải ăn càng nhiều càng tốt. Trên quốc tế có quy định: ăn no 7 phần 10, suốt đời không đau dạ dày; ăn 8/10 là tối đa, nếu ăn no 10/10 thì không có lợi.

            Buổi tối đi ngủ vào lúc nào? Tốt nhất đi ngủ trong khoảng từ 10 – 11 giờ, vì từ 12 giờ đêm đến 3 giờ sáng là giấc ngủ sâu. Nếu 3 tiếng ấy ngủ tốt thì hôm sau dậy tinh thần sẽ thoải mái.

            Người cao tuổi đừng có bật dậy ngay. Có người bật một cái là dậy, và bị nhồi máu cơ tim chết luôn. Quốc tế người ta nói, người ngoài 70 nên dậy thong thả, duỗi tay duỗi chân cử động vài cái, ngồi vài phút rồi hẵng đứng lên. Như vậy sẽ không làm sao cả.

            Thời gian ngủ trưa nên là nửa giờ sau bữa ăn trưa, và tốt nhất nên ngủ từ 30 phút đến một tiếng đồng hồ, ngủ lâu quá không lợi cho sức khỏe. Không nên đắp chăn dày.

 

            Yếu tố thứ ba cần cho sức khỏe là trạng thái tâm lý. Nếu trạng thái tâm lý không tốt thì anh ăn uống, tập luyện cũng vô ích. Tức giận thì dễ bị khối u, cả thế giới đều biết.

Tâm lý học đề xuất 5 phương pháp tránh tức giận: một là tránh đi; hai là chuyển di, người ta chửi anh thì anh đi đánh cờ, câu cá, không nghe thấy; ba là giải tỏa đi, nhưng phải chú ý, người ta chửi anh, anh lại đi chửi người khác thì không gọi là giải tỏa, mà phải đi tìm bạn tri âm để nói chuyện, để giải tỏa. Nếu không cứ để bụng thì sẽ sinh bệnh; bốn là thăng hoa, tức là người ta càng nói anh thì anh càng ra sức làm; năm là khống chế, đây là phương pháp chủ yếu nhất tức là mày chửi thế nào ông cũng không sợ. Ðiểm này rất quan trọng. Nhịn một lúc gió yên sóng lặng, lùi một bước biển rộng trời cao. Nhẫn nại không phải là mục đích, mà là sách lược. Nhưng người thường không làm nổi, mới nói một câu đã lồng lộn lên. Người xưa nói: “Tiểu bất nhẫn tắc loạn đại mưu” (Không nhịn được điều nhỏ thì sẽ rối loạn hỏng cả mưu kế lớn). Châu Âu có một kinh điển bác học: cái lý khó giảng thì nên dừng; con người khó đối xử thì nên xử sau; việc khó xử thì nên làm thong thả; công việc khó thành thì nên khôn khéo. Câu đầu tiên trong 4 câu ấy có nghĩa là: lý lẽ khó thì hãy khoan nói. Triết lý rất sâu sắc, rất có ích. Trong Tam quốc diễn nghĩa, Gia Cát Lượng ba lần chọc tức Chu Du, rốt cuộc đã khiến Chu Du tức giận mà chết. Tại Chu Du hay tại Gia Cát Lượng? Kết luận là tại Chu Du, khí lượng ông ta hẹp hòi quá. Tức giận nguy hại rất lớn cho người ta.

            Hiện nay, có một lý thuyết mới, tất cả động vật đều không có công năng cười, duy loài người có công năng đó. Nhưng loài người chưa biết sử dụng công năng đó. Xưa có câu: một nụ cười trẻ ra mười tuổi. Không phải chỉ tuổi tác, mà chỉ tâm thái. Miệng hay cười, người luôn khỏe. Tác dụng của cười rất lớn. Cười tránh được rất nhiều bệnh. Thứ nhất, không bị thiên đầu thống, thứ hai không bị đau lưng, vì khi cười vi tuần hoàn phát triển. Thông tắc bất thống (thông thì không đau), thống tắc bất thông (đau thì do không thông).

            Lại nữa, thường xuyên cười đặc biệt tốt cho đường hô hấp và đường tiêu hóa. Có thể làm thí nghiệm, anh cứ sờ vào bụng bắt đầu cười, mỗi ngày cười to 3 lần, bụng lọc sọc 3 lần, thì không táo bón, không bị ung thư dạ dày, đường ruột. Anh tập tay, tập chân, nhưng tập dạ dày đường ruột vào lúc nào? Không có cơ hội, chỉ có cười mới luyện tập được dạ dày, đường ruột. Cười đã trở thành một tiêu chuẩn của sức khỏe. Tôi đã điều tra nhiều lần, giải Nobel thứ hai về cười đã được trao. Cười là thứ thuốc tê thiên nhiên. Nếu bạn bị viêm khớp, xin đừng lo, cứ nhìn vào khớp mà cười ha hả, một chốc là không đau nữa. Cười có nhiều ích lợi như thế, sao chúng ta lại không cười nhỉ?

            Mỗi khi cười cơ thể trở lên sảng khoái hơn và những ai có thói quen hay cười có thể tránh được nhiều bệnh tật. Các nhà khoa học đã đi đến kết luận này sau khi chứng minh được rằng cười trong 1 phút tương đương với 10 phút tập thể dục với máy. Các nhà khoa học khuyên hãy cười nhiều hơn để hạn chế cảm giác lo lắng, mất ngủ. Cười cũng tốt cho những ai bị viêm khớp, viêm đốt sống, nhức cơ, đau nửa đầu...   ./.