Vào 'Bún đậu homemade' Sài Gòn, tưởng đang ở Hà Nội
Nhìn vào thực đơn của quán, thực khách cứ ngỡ mình đang ở Hà Nội với những món ăn nổi tiếng và thân thuộc.
Có thể còn xa lạ với nhiều người, nhưng với người dân gốc Bắc sống ở khu vực gần sân bay Tân Sơn Nhất, quán bún đậu mắm tôm trên đường Hồng Hà (quận Tân Bình) là địa chỉ không xa lạ. Không chỉ có bún đậu, nhìn vào thực đơn của quán, thực khách cứ tưởng mình đang ở Hà Nội với những món ăn nổi tiếng như bún giả cầy, bún ốc chuối đậu, nem chua rán... hay nước sấu, nước mơ.
 |
| Phần bún đậu mắm tôm hấp dẫn với các nguyên liêu được sắp xếp rất đẹp mắt cùng chén mắm tôm sóng sánh lớp mỡ thơm ngon. |
Món ăn được thực khách chú ý nhiều nhất là bún đậu mắm tôm. Đây là món ăn đậm đà, nồng nàn hương vị mà với những người con đất Hà thành khi đi xa luôn nhớ đến. Món ăn đơn giản với bún, đậu rán, thịt luộc, chả cốm, mắm tôm cùng một ít rau... Tuy không giữ được toàn vẹn hương vị của món ăn như ở Hà Nội, nhưng cũng đủ để những người con xa quê vơi đi cảm giác nhớ nhà khi thưởng thức món ăn này.
 |
| Bún giả cầy. |
Thành phần chính làm nên sự ngon miệng cho món ăn là đậu và tôm. Để tạo sự an tâm cho thực khách, đậu được quán chế biến và rán ngay trước quán. Vì điều đó nên ở đây luôn có đậu tươi, nóng cho thực khách. Bên cạnh đậu, mắm tôm là thành phần không thể thiếu, làm nên hương vị nồng nàn cho món ăn. Những chén mắm tôm được giữ nguyên hương vị và cách chế biến như ở ngoài Bắc, với một ít mắm tôm, một thìa mỡ nóng. Khi ăn, chỉ cần vắt vào một ít tắc, đánh đều lên là được. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt tươi được thái sẵn.
 |
| Bún ốc chuối đậu. |
Ngoài đậu và mắm tôm, hàng bún đậu ở đây còn có chả cốm rán chín vàng, ăn có vị béo ngon miệng, thịt luộc được thái thành từng lát vừa ăn, bên cạnh đó các loại rau ăn kèm như kinh giới, tía tô, cùng những khúc bún lá trắng tinh hấp dẫn. Ăn bún đậu mắm tôm là cảm nhận cái hương vị đậm đà, tổng hòa của món ăn. Cái giòn giòn mềm mềm của đậu hũ, chả cốm dai dai, miếng thịt luộc beo béo phối hợp với bún tươi, hương thơm của các loại rau, tất cả hòa quyện trong hương thơm nồng của mắm tôm tạo nên một món ăn ngon miệng trong ngày nắng cũng như ngày mưa.
Khi đã thưởng thức xong món bún đậu mắm tôm, nếu như vẫn còn thòm thèm, bạn có thể thưởng thức thêm các món ăn ngon miệng khác của miền Bắc như: bún ốc chuối đậu, bún mắm tép thịt luộc, nem rán...
 |
| Bức tường của quán được sử dụng làm bảng ghi tin tức như các ngõ nhỏ ờ Hà Nội. |
Địa chỉ quán ăn: Bún đậu homemade - 6 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM. Quán bán từ 10h đến 14h và từ 16h đến 21h hằng ngày. Mỗi phần bún đậu ở đây có giá 55.000 đồng.
Tiêu Phong
Các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội
Chỉ dăm con bún lá xinh xinh, đĩa đậu kèm theo bát mắm tôm, rau sống, thế là bạn đã có một bữa trưa ngon lành.
 |
| Ở các hàng nổi tiếng, khách tới, chủ quán mới rán đậu. Ảnh: Phương Phương. |
Với du khách từ xa tới Hà Nội, hầu hết đều nghe ngõ Phất Lộc nổi danh với những hàng bún đậu mắm tôm. Nổi tiếng nhiều thì cũng kèm theo lắm thị phi, nhiều người sành ăn vẫn chưa ưng ý hoàn toàn với nơi này nhưng trăm người trăm ý, con ngõ này vẫn được nhiều người lựa chọn là đích đến.
Cũng giống như các món ăn dân dã khác của Hà thành, bún đậu được bán cả trên phố lớn lẫn các con ngõ nhỏ. Hàng to hoành tráng cũng có mà chỉ là gánh hàng rong của mấy bà mấy chị cũng nhiều. Dù thành phần của món ăn cũng đơn giản thôi nhưng nguyên liệu phải được lựa chọn thật kỹ càng, nhất quyết là phải chọn bún lá chứ không chơi bún rối, bún sợi to, được bún Phú Đô là tuyệt nhất. Mắm tôm thì chọn hàng quen của mấy bà mấy chị Thanh Hóa hay mua trên chợ Hàng Bè, gia giảm khéo léo, cho thêm chút nước mỡ rán đậu. Đậu phụ Mơ là ngon nhất, khách tới, mới bỏ vào rán chứ rán lại thì đậu dễ bị rỗng, ăn không ngon.
Nằm sâu trong ngõ chợ Đồng Xuân, hàng bún đậu mắm tôm nhỏ chẳng có nhiều chỗ ngồi mà chỉ có hai chiếc ghế băng ngồi quây quần bên bàn nhỏ. Đi vào đây cũng lắm gian nan khi phải gửi xe ngoài ngõ, đi bộ vào trong và đôi khi phải chờ dài cổ vì hàng thì đông khách mà chỗ ngồi chắc đủ cho khoảng 6 khách. Đôi khi mượn được chỗ ở hàng bên cạnh thì thêm được dăm chỗ ngồi.
 |
| Bún đậu mắm tôm rất phổ biến ở Hà Nội. Ảnh: Phương Phương. |
Nhưng đã ngồi đây ăn rồi thì bạn sẽ không có gì phải nuối tiếc vì ăn bao nhiêu cũng hết. Mắm tôm ngon, đậu vừa ăn, nếu thích ăn đậu mềm "lướt ván" bạn cũng được chiều ngay vì khách tới ăn, chủ hàng mới rán. Đặc biệt nhất là quán có chả cốm và chả thì là có thể khẳng định, ngon nhất nhì Hà Nội. Nhiều khách tới đây ăn còn mua chả về nhà ăn cơm buổi tối. Trong con ngõ này cũng có nhiều hàng ngon như phở tíu hay bánh rán.
Quán bún đậu của chị Huệ trên đường Lý Thường Kiệt ăn cũng vừa miệng nhưng gây ấn tượng hơn cả chính là chủ hàng. Dù lúc nào cũng đông khách nhưng chủ hàng lúc nào cũng kêu ca ế khách, khi mưa cũng kêu, khi nắng cũng kêu. Khách ăn lâu thành quen, hôm nào chị bán hàng không kêu lại thấy thiêu thiếu. Chỗ ngồi của quán nằm trên con phố đẹp của Hà thành, dưới tán những vòm cây xanh nên ăn uống ngoài trời, chẳng có quạt hay điều hòa mà cũng thích thú lắm.
Địa chỉ độc giả gợi ý:
- Bún mắm tôm ngõ Trạm.
- Bún đậu ông Đại ở ngõ Trung Yên.
- Đối diện cổng trường Việt Đức, trên đường Lý Thường Kiệt.
- Bún mắm tôm ở phố Đông Thái, trong khu phố cổ, đoạn giao giữa Mã Mây, Đào Duy Từ và Hàng Buồm.
- 39A Lý Quốc Sư.
- Khu vực đèn đỏ Phạm Đình Hổ giao Lò Đúc.
- Bún đậu chị Thoa, 31 Láng Hạ.
- Trong chợ Thành Công.
- Bún đậu của cô Hằng ở Đội Cấn.
- Nằm ở khoảng giữa phố Núi Trúc.
- Bún đậu chị Nga đầu dốc Hàng Than.
- Mình thích ăn bún đậu ở chị Nga ở ngõ Phan Phù Tiên.
- Bún đậu chị Thư Đồng Rừng, 82 Đại La.
- Quán chị Thương ngõ 13 Lĩnh Nam.
- Quán bún Hà béo ở cổng trường Đặng Trần Côn A gần cuối phố Nguyễn Quý Đức - Thanh Xuân.
- Ở gần KTX Đại học Dược và ở cổng Đại học Thương Mại.
- Bún đậu Hữu Hòa: Cổng làng Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội, đối diện The Garden.
* Mời bạn chia sẻ thêm về các quán bún đậu mắm tôm ngon ở Hà Nội bằng cách comment dưới bài. Các địa chỉ do độc giả gợi ý sẽ được bổ sung vào trong bài viết.
Út Liên
83 ý kiến
15:0 28/11/2012
Các bạn hãy đến ngõ Đông Thái (nằm trên phố Hàng Buồm),mình thấy bún đậu ở đây ngon hơn cả Phất Lộc!
21:18 21/11/2012
Bún đậu Phất Lộc cơ sở 2 ngõ 57 Láng Hạ ( ngõ cạnh ngân hàng Techcombank 57 Láng Hạ) , mô hình bún đậu nhà hàng chỉ có 25k, lại còn nhiều món ăn kèm chả cốm, giả cầy, .....
16:24 16/11/2012
địa chỉ mới các bạn tham khao nhé. Ở gần số 8 Cát Linh cũng có quán bún đậu mắm tôm ngon lắm. Các bạn qua thử nhé
24:4 12/9/2012
Ở Hà nội hiện nay có nhà hàng Guang 269 Kim Mã đầu phố Kim Mã - Núi Trúc có nhiều món ngon: đặc biệt món gà nướng Lu với cách bày mẹt và xé tại bàn rất hấp dẫn ăn rất ngon, chả ốc giấy thiếc cũng vừa giòn vừa thơm , ....nhà hàng liên tục có chương trình giảm giá 30-35 cho sét ăn 4 người vừa ngon rẻ , mình hay cùng các ban và gai đình đến ăn ở đây , phải đặt chỗ trước không thì nhiều hôm không có chỗ đâu nhé. Chúc các bạn có tâm hồn ăn uống vui vẻ
17:49 22/8/2012
Bún đậu mắm tôm mà không nhắc đến quán bún đậu Gốc Đa, số 4, Ngõ Gạch thì đúng là thiếu sót nghiêm trọng.:(
14:12 21/8/2012
mình có ăn bún đạu ở đường vương thừa vũ rất là ngon, có dip các bạn ghé đó nhé. ở đo cũng có rât nhiều đo ăn kèm nữa tha hồ mà lựa chọn nha
14:45 9/10/2012
maingochuyen_khkt trả lời chekyoul
295 Thuỵ Khuê
thuphung87
quán bún đậu ở chợ Nghĩa Tân cũng rất ngon. 20k/1 đĩa, ai ăn thêm có thể gọi thêm nem hoặc thịt chân giò
Trả lời|
15:56 9/10/2012
maingochuyen_khkt trả lời nguyen
Nghĩa Tân mà ngon thì ban đi cố đến 295Thuỵ Khuê đi vừa ngon vừa rẻ có18k một suất thôi nhé, lúc đó bạn sẽ chẳng đến Nghĩa Tân nưa đâu
9:9 16/6/2012
mình cũng ăn ở nhiều nơi rồi.nhưng thấy quán bún đậu của cô Hằng 186 đội cấn là ngon hơn cả,lại còn nhiều món ăn kèm nữa: thịt,xúc xích,trứng rán đều rất ngon và hợp khẩu vị
16:51 4/6/2012
Quán bún đậu của bà Sách "lùn"cửa ga Trần Quý Cáp ngon lắm, bán vào buổi chiều từ 16h cho đến tối, mọi người hãy đến ăn thử sẽ biết ngay
8:5 4/6/2012
- Quán bún đậu chả cốm trong ngõ Cấm Chỉ (đầu điện biên phủ rẽ vào) ngon lắm nhưng chỉ bán buổi trưa thôi!
10:13 30/5/2012
Ở cổng trường dược mình ăn buổi trưa đông khách kinh khủng, mà ăn cũng ngon lắm.
13:57 28/5/2012
ở đường Vương Thừa Vũ có một quán bún đậu, nếu khách yêu cầu sẽ có món đậu rán già giòn tan, vàng rôm nữa...ngon tuyệt, chưa kể ở đây đồ ăn kèm cực kỳ phong phú luôn, nào là giả cầy, chả cốm, thịt chân giò luộc, lòng, dồi,...chẹp chẹp!!!
9:55 26/5/2012
Nếu ai chưa ăn ở Kim Liên (Gần bưu điện Kim Liên) thì chưa hiểu gì về bún đậu,buổi trưa có hàng trăm người ăn.
10:25 14/5/2012
bún đậu cổng trường ĐH thương mại ngon lém. hihi
Bún chi Mai gần chợ mới Phú Diễn
9:45 3/5/2012
quán bún ở trước cổng ĐH Hà Nội, 12k, cả nem là 15k. Ăn rất ngon
9:6 10/4/2012
Nếu ai thích ăn Bún- Đậu- Mắm Tôm mà chưa ăn ở quán Bình Liên gần Phủ Tây Hồ thì phí lắm! Cực kỳ ngon! Gần đây có thêm món Riêu cua + Ốc nhồi hoặc Riêu cua + Bò bắp hoa chuối (giòn mềm). Rau ghém có thân chuối Tây, tía tô, kinh giới... cực ngon!
9:11 23/3/2012
bún đậu giả cầy ở vỉa hè 129 Đặng Văn Ngữ ngon lắm,mắm tôm mình ăn thấy rất ngon.mình ăn bún đậu rất nhiều nơi nhưng ở đây mắm tôm có vị rất khác lạ,ăn đến vét bát luôn
10:48 20/3/2012
Mời bạn về Quảng Yên quê mình ăn nem chua, thịt chó, thịt dê, hải sản, chè, cà phê Thuý Nga. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng. Giá cả thì bình dân, àh, còn các món bún, phở ăn sáng nữa cứ gọi là tuyệt cú mèo luôn. Mình đã xa quê hương 5 năm nay, ước một ngày trở lại thăm gia đình và quê cũ cùng thưởng lại những món khó quên ấy để hồi tưởng những kỷ niệm khó phai một thời thơ ấu.
10:48 20/3/2012
đúng rồi quán đối diện sân vận động Nghĩa Tân ngon lắm, lại đông khách lắm, giá cũng không đắt lắm. Mình đã ăn suốt 4 năm học Đại học đấy. Giờ mình đã xa Vn mấy năm rồi xa Hn gần 10 năm rồi nhưng vẫn còn nhớ lắm, một thời thơ ngây, nhiều buồn vui mơ ước.
13:30 15/3/2012
thiếu bún đậu trước cổng bộ y tế rồi bạn, ngon cực ấy, quán có thâm niên, nhiều ng ăn lắm
10:5 12/3/2012
bún đậu mắm tôm khu tập thể trung tự cũng ngon lắm nhé
bún đậu mắm tôm bách khoa ý. Nhìu hàng, ngon, rẻ, rộng rãi và đông đúc :D
9:40 10/2/2012
Bổ xung nhé:
Bún đậu mắm tôm đầu ngõ tràng tiền giáp phan chu trinh
Bún đậu lòng rán chợ mợ trong ngõ Thuận Hòa _ Nguyễn Văn Cừ
Bún đậu mắm tôm đầu ngõ tràng tiền giáp phan chu trinh
Bún đậu lòng rán chợ mợ trong ngõ Thuận Hòa _ Nguyễn Văn Cừ
13:41 2/2/2012
Mình biết một quán bún đậu cực đông khách mà ăn thì ngon thôi rồi ở đường thụy khuê. gàn dốc tam đa. Mình k biết chính xác địa chỉ
8:43 17/1/2012
quan Bún đậu mắm tôm chi Phuong trong ngõ 1 A tông dan (canh khach san Thuy tien) ban rẻ ma rât ngon chất lượng vệ sinh đảm bảo luôn ,Đặc biệt nhất là quán có chả cốm ,thit luôc . quán chi ban buoi trua nhung rat dong khach ,bao dam đến ăn chỗ chị này thì mê luôn
9:12 11/1/2012
còn có một quán bán rong của 1 chị ở góc đường Quan Nhân nữa. đảm bảo ngon mà rẻ lại chất lượng vệ sin
11:4 31/12/2011
Bún đậu bà Boong đối diện trường Ngoại thương quá ngon! Mr. Bình - Vĩnh Phúc
24:4 23/12/2011
còn 1 chỗ bán bún đậu ngon nữa đấy. ở cổng trường tiểu học dịch vọng A đường vào HITC ý... có cô bán bún đậu ở đó cũng khá ngon mình thường xuyên ăn ở đấy
9:48 30/11/2011
Bún đậu bà Boong trong ngõ 100 Nguyễn Chí Thanh, ngon tuyệt cú mèo.
15:20 24/11/2011
20:5 22/11/2011
Ngo 233 Xuan Thuy - Cau Giay bun dau mam tom tuyet ngon, khong an thi that la phi.
16:2 17/11/2011
50 ngõ Phất Lộc, ngon tuyệt! Có cả chả cốm, lòng, dạ dày, tràng, thịt... gọi thêm
17:9 7/11/2011
Mình cũng thích nhất quán ở gần sân vận động Nghĩa Tân, đậu và mắm ở đây có vị rất ngon.
9:48 10/2/2012
khicon_ht trả lời nguyenphuonghoan
UHm, quán ở gần chợ Nghĩa Tân cũng ngon, ăn đc, mình thích món này lém!
14:34 6/11/2012
uh, quán này công nhận ngon, chả cốm cũng okie, thịt cũng okie, nhưng mỗi tội hơi mắc, chẳng có lần nào đi ăn 2 ng mah hết dưới 100k, hu hu
13:40 21/10/2011
10:47 21/10/2011
Quán bún đậu Liên ở chợ Nghĩa Tân, đông ghê lắm, chờ hơi lâu chút nhưng thái độ phục vụ khá tốt.
10:3 14/10/2011
Chị Mây (gầy, tóc hiển nhi), quang gánh ở đối diện cổng trường Việt Đức (Lý Thường Kiệt, HN), mắm ngon, đậu ngon.
14:29 12/10/2011
Quán bún Hà béo ở cổng trường Đặng Trần Côn A gần cuối phố Nguyễn Quý Đức - Thanh Xuân.
14:28 12/10/2011
Ở gần ktx Đại học Dược và ở cổng Đại học Thương Mại là 2 địa điểm ngon, rẻ mình thích nhất.
14:27 12/10/2011
Mọi người có biết quán bún đậu quang gánh hay trụ ở cạnh số nhà 39A Lý Quốc Sư không? Ăn ở đó ngon tuyệt!
16:39 11/10/2011
Mình có một quán bún đậu ở Trung Yên. Quán bún đậu ông Đại. Ngon thôi rồi luôn. Mình chưa ăn mắm tôm ở đâu mà lại ngon như ở đấy. Ôi, nghĩ đến là lại thèm....
13:24 11/10/2011
Quán bún đậu mắm tôm ở số 31 Láng Hạ do chị Thoa làm chủ là ngon nhất. Mời các bạn đến đó thưởng thức nhé.
13:22 11/10/2011
Hàng ở Nghĩa Tân 1 năm trước thì ăn cũng tạm nhưng giờ không được như vậy.
10:56 11/10/2011
Bún đậu á. Đậu Mơ xịn luôn nè. Địa chỉ 82 Đại La, bún đậu chị Thư Đồng Rừng. Bán từ 11h trưa đến 13h là hết hàng. Ai nhanh chân thì... các bạn hãy thử bún đậu(Mơ) xịn nhé
10:8 11/10/2011
Tớ cũng yêu quán bún đậu ở Nghĩa Tân lắm. Lâu quá rồi chưa ra Hn, nhớ Hn quá. huhu
22:1 10/10/2011
Ở bưu điện Nghĩa Tân, gần chợ Nghĩa Tân cũng có một hàng ăn được đấy.
22:1 10/10/2011
Đã ai ăn bún đậu mắm tôm ở phủ Tây Hồ chưa? Ở đó có rất nhiều hàng bán, nhưng chỉ có duy nhất một nhà ăn một lần chắc chắn sẽ đến lần thứ 2. Quen đường nên không nhớ chính xác địa chỉ, chỉ biết quán đó đông nhất so với hàng quán xung quanh. Mọi người hãy thử một lần đến đó, chắc chắn sẽ không phải hối hận!
22:0 10/10/2011
Mình cũng là người rất thích ăn món bún đậu. Mình cũng có một địa chỉ để các bạn tham khảo. Đó chỉ là một quán bún nhỏ bên vỉa hè nhưng khá ngon, minh không nhớ tên cô chủ quán mà chỉ có SĐT: 0987864847. Nằm ở khoảng giữa phố Núi Trúc.
21:59 10/10/2011
Mình thích ăn bún đậu ở chị Nga ở ngõ Phan Phù Tiên. Bún Đậu nóng giòn, có thêm món thịt lợn, lưỡi lợn luộc chấm cùng ăn rất ngon.
21:56 10/10/2011
Bún đậu của cô Hằng ở Đội Cấn cũng rất ngon nhưng cô chỉ mở vào buổi trưa và các bạn phải đến sớm không thì không có chỗ ngồi đâu nhá.
21:54 10/10/2011
Bún đậu Hữu Hòa Cổng làng Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội, đối diện The Garden. Ngon tuyệt cú mèo. Cứ gọi vào số của ông chủ sẽ được hướng dẫn đường đi: Anh Hòa 0949048626
21:51 10/10/2011
Bạn nào biết chỗ nào bán bún lá loại bún ăn cùng với bún đậu mắm tôm không ?
16:24 10/10/2011
Hàng Mai Khanh ở bao nhiêu phố Minh Khai nhỉ? Mình ở gần phố đó nên rất muốn qua thưởng thức. Ai biết chỉ dùm với, xin cảm ơn nhiều.
15:5 10/10/2011
Ở TP HCM, chỗ nào bán vậy bạn?
14:13 10/10/2011
Mình thích nhất quán chị Mai Khanh ngày xưa ở chợ Mơ, nay chuyển về đường Minh Khai.Nhắc đến lại thấy xèm ghê...
14:3 10/10/2011
Mình vote bún đậu ngõ Phất Lộc - Hàng Bạc, Đèn đỏ Phạm Đình Hổ giao Lò Đúc, chợ Thành Công :)
24:41 10/10/2011
Mình thì hay ăn ở chỗ Ngõ Trạm chỗ chợ hàng Da. Phải nói là cực kỳ ngon luôn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét