VỀ SÔNG ĂN CÁ - VỀ ĐỒNG ĂN CUA

Miền Tây quê em,với các món ăn nầy chắc là nhậu quấc

cần câu thôi các bạn ơi!

VỀ SÔNG ĂN CÁ - VỀ ĐỒNG ĂN CUA Cá lóc Các món ngon từ cá lóc : Cá lóc hấp bầu Cá lóc kho tộ Cá lóc nấu canh chua Cá lóc nướng trui Cháo cá lóc rau đắng Các món được làm từ cá trê : Cá trê chiên giòn chấm với nước mắm chua ngọt là tuyệt vời Món cá trê kho gừng này ăn vào những ngày trời mưa thì thật là ấm lòng phải  không các bạn? Cá trê nướng nghệ dùng với cơm và chấm với muối ớt (nhớ cho  thêm vào muối ớt một ít chanh nhé) Cá tai tượng Cá tai tượng chiên xù ăn với rau sống, bánh tráng và chấm 1 ít mắm  nêm là tuyệt                                                                            Cá Tra Các món từ cá tra: Cá tra kho măng Bao tử cá tra xào hành Gắp một miếng bao tử cá tra cùng với cọng hành lá chấm vào  chén nước  mắm đưa lên miệng nhai chậm rãi… Vị thơm của hành lá, vị dai,  giòn, ngọt của bao tử cá thấm  dần vào vị giác len xuống tận cổ…, và nếu có một “chút men cay”  vào nữa thì thật là… hết ý! Cá tra kho mặn Cá tra nhiều mỡ sẽ không còn ngán nữa, thay vào đó là cảm giác lạ miệng  hơn với món cá tra kho mặn. Ăn với cơm nóng vào những ngày mưa  rất ngon  Cá rô Cá rô kho thịt ăn cùng với cơm kèm với một món canh nữa là hết sẩy Cá rô kho tương Cá rô kho khế Cá rô non chiên giòn Cá rô non chiên giòn ăn nóng, chấm với nước mắm, vắt chanh, cho thêm mấy lát ớt tươi,  gừng tỏi đập giập, mỗi miếng ăn cả con, không gì ngon bằng. Canh chua cá rô cơm mẻ Canh cải cá rô Bún cá rô đồng được dùng với nước mắm nguyên chất có vài khoanh ớt cùng đĩa rau thơm,  bông chuối, rau muống. Thử gắp miếng bún, bạn sẽ thấy vị ngọt béo của thịt cá.  Húp miếng nước dùng đậm đà và ăn kèm  với các loại rau, bạn sẽ phải thốt nên: Sao mà ngon đến thế!  Cá linh Món ngon từ cá linh: Canh chua cá linh ngon ơi là ngon đặc biệt là cá linh nấu bông điên điển Món kho cá linh Cá linh chiên bột ăn giòn giòn mà lại không có xương ngon tuyệt đấy Cá linh kho mía  Cá chạch Cá chạch Giữa tiết trời se lạnh, trong bữa cơm gia đình với tô canh chua cá chạch đồng ngút khói,  thơm ngát cùng  với đĩa cá rô đồng kho sệt làm cho không khí gia đình càng thêm ấm cúng, xua đi bao nỗi nhọc  nhằn của cuộc mưu sinh. Cá chạch nướng Về miền Tây ra cạnh bờ ao có vài con cá chạch nướng bốc khói thờm lừng, để trong tấm lá sen,  kế bên là chén muối ớt cay nhâm nhi vài ly đế cộng thêm vài bài vọng cổ thì... Một tô canh vừa ra khỏi bếp, một nồi cơm vừa chín, ăn nóng mới ngon, cho người giải nhiệt.  Cái ngọt dịu dàng, ngon ngót, dai dai của cá hoà hương vị lá gừng nồng đượm trong toàn thể  cuống họng,cứ thế mà chan mà húp. Món cá chạch kho nghệ ăn với cơm gạo mới thật tuyệt vời. Thịt cá béo, mùi cá thơm lựng.  Sau khi thưởng thức, chắc rằng bạn sẽ có ấn tượng về món ăn dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp  dẫn và yêu mến thêm vùng đất cù lao mênh mang sông nước của đồng bằng sông Cửu Long.  Cá sặc Khô cá sặc Mắm cá sặc Gỏi xoài khô cá sặc Lẩu mắm cá sặc Cá bống Cá bống kho tiêu Cá bống chiên ăn với xoài bằm nhỏ chấm 1 ít nước mắm, ngon ngon Cá bống kho chua ngọt Cháo cá bống Cá bống chiên nước mắm Cá điêu hồng Cá điêu hồng nướng muối ớt Canh mướp nấu cá điêu hồng Lẩu mắm cá điêu hồng Canh chua cá điêu hồng Cá điêu hồng chiên Cá điêu hồng hấ  Cá lòng tong Cá lòng tong kho tiêu Cá long tong chiên bột Gỏi khô cá lòng tong Cá lòng tong kho quẹt Món lòng tong một nắng kho tiêu nồi đất, nước kho ánh màu  hổ phách, sền sệt cỡ vài muỗng canh, thơm đến xót bụng. Dưa leo chấm với cá kèo . Chử nghĩa tui nghèo xin bạn đừng chê.