MÓN SINH TỐ GIÚP TRỊ CAO HUYẾT ÁP, TIỂU ĐƯỜNG…

MÓN SINH TỐ GIÚP TRỊ CAO HUYẾT ÁP, TIỂU ĐƯỜNG… Tác giả : Lương y: BÀNG CẨM Gần đây, một số độc giả đã gửi thư về tòa soạn SK&ĐS cuối tuần nhờ giải thích công dụng của một loại thức uống có công dụng trị cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, thấp khớp… gồm các loại trái cây: táo (bom) 1 trái, ớt xanh Đà Lạt 1/2 trái, khổ qua1/2 trái, cần tây Đà Lạt 1 cọng, dưa leo 1/2 trái, cho vào máy ép ra 300ml sinh tố. Sau đây chúng tôi xin phân tích về công dụng và cách dùng của loại sinh tố này. Tập sách “Dinh dưỡng và thực liệu của các thức ăn” (nhiều tác giả), Nhà xuất bản KHKT Thượng Hải đã phân tích như sau: - Táo: Có hàm lượng đường fruitose cao nhất trong các loại trái cây. Ngoài ra, còn có acid malic, acid tannic, chất xơ, calci, phospho, sắt, pectin, kali, lipid, protid và nhiều loại vitamin rất tốt cho cơ thể. Theo Đông y, táo có tính mát, vị ngọt chua, có công hiệu kiện tỳ ích vị, trị các chứng buồn nôn, chán ăn; Công năng bổ dưỡng tâm khí, dùng trong chứng tinh thần uể oải; Còn có tác dụng sinh tân nhuận táo chỉ khát, dùng trị ho, tâm phiền miệng khát do thử nhiệt. Do chứa acid hữu cơ và acid tannic nên có tác dụng thu liễm (co se); Pectin, chất xơ có tác dụng hấp thu vi khuẩn và độc tố, dùng trị tiêu chảy. Bên cạnh đó chất xơ, acid hữu cơ lại kích thích đường ruột làm mềm phân nên giúp đại tiện thông. Táo chứa chất kali có lợi cho việc bài tiết natri, có tác dụng nhất định đối với chứng cao huyết áp, trì hoãn sự lão hóa. Acid hữu cơ trong táo còn kích thích bài tiết dịch vị, trợ giúp tiêu hóa. - Ớt xanh Đà Lạt: Chứa khá nhiều protid, đường, calci, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2, PP, C. Đặc biệt, ớt xanh Đà Lạt chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại rau, quả. Chứa alkaloid chính là capsaicine và sắc tố carotenoid là capsanthine, adenine, betaine và choline. Các chất này tác dụng kích thích tuyến dịch vị, gia tăng sự bài tiết, vì thế tăng cường tác dụng tiêu hóa; Ngoài ra, còn kích thích tim đập nhanh, làm tăng tốc tuần hoàn, có tác dụng hành huyết làm ấm, ức chế tích tụ mỡ, có tác dụng nhất định trong phòng ngừa béo phì. Ớt có tính nóng, vị cay, tác dụng ôn trung tán hàn, kiện vị tiêu thực, trị đau bụng do lạnh, nôn ói, tả lỵ. - Khổ qua: Chứa một ít protid, lipid, glucid; Chứa khá nhiều chất xơ thô, calci, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2, PP, C, nhiều loại acid amin, 5-HT... đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khổ qua tính hàn, vị đắng, dưỡng huyết tư can, thanh nhiệt khử thử, sáng mắt giải độc, dùng trị các chứng bệnh nhiệt phiền khát, trúng nắng phát sốt, kiết lỵ, ung nhọt, đau mắt đỏ do nhiệt... Các thử nghiệm đã chứng minh khổ qua có chứa một chất tựa như insulin với tác dụng giảm đường huyết rõ rệt, vì vậy có thể dùng làm thuốc trị bệnh tiểu đường. - Cần tây Đà Lạt: Chứa calci, sắt, phospho, giàu protid - gấp đôi so với các loại rau khác. Cần tây còn chứa nhiều acid amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não. Cần tây tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, trị cuồng nhiệt phiền khát, lậu, thủy thũng; Giúp hóa đàm hạ khí, trị đàm nhiều đầy ngực, lao hạch... Thử nghiệm đã chứng minh rau cần có tác dụng giảm áp rõ rệt, thời gian duy trì tùy theo liều lượng. - Dưa leo: Chứa calci, phospho, sắt, nhiều muối kali, chất nhầy, các acid amin, chất thơm, vitamin A, B1, B2, PP và C. Dưa leo tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp, tiêu sưng. Tóm lại, món sinh tố này có thể giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp và tiểu đường. Tuy nhiên, nên cách 3 ngày dùng 1 lần (tuần dùng 2 lần), vì hầu hết các loại trái cây đều mang tính mát (trừ ớt xanh) để đảm bảo cân bằng hàn - nhiệt cho cơ thể. Cũng cần chú ý nên dùng cả phần vỏ của các loại trái cây trên để giữ được đầy đủ các hoạt chất.

10 loại thực phẩm lành mạnh cần có trong nhà bạn 10 điều khuyên cho người muốn giảm cân 4 lý do để không bỏ bữa sáng 4 quan niệm sai lầm về dinh dưỡng 4 thực phẩm có lợi cho sức khỏe phụ nữ 5 cách chữa bệnh bằng mật ong 5 món sinh tố giúp phòng trị cao huyết áp 7 loại thức ăn cần thiết cho sức khỏe 7 loại thức ăn lành mạnh nhất BIA & SỨC KHỎE Bia có lợi cho các động mạnh Bào ngư - món ăn và vị thuốc quý Béo phì do khu vực sống Béo phì do... gene Béo phì làm tăng hormone gây ung thư vú Béo phì, những điều cần biết (1) Béo phì, những điều cần biết (2) Bạn cần vitamin? Hãy tìm chúng trong thức ăn Bệnh long xương Bồi dưỡng bằng vịt ba món Bổ sung omega 3 vào chế độ dinh dưỡng Bột trứng - sản phầm thay thế trứng tươi Bữa ăn sáng cho người muốn giảm cân Canh lạc - dược thiện cho người sốt xuất huyết Canh trứng cà chua, một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe Cao ly sâm góp mặt tại thị trường Việt Nam Chocolate chữa ho rất tốt Cháo trai - món dược thiện quý Chè đen, chocolate có lợi cho tim Chất màu trong thực phẩm, còn đó những nổi lo Chất xơ có lợi cho sức khoẻ hay không? - Diệu Minh (Theo Top Santé 5/98) Chất xơ không chỉ ngăn chứng táo bón Chất xơ phòng chống bệnh Chế độ an thai Chế độ dinh dưỡng giảm cholesterol Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng đến nguy cơ tiểu đường ở trẻ em Chế độ ăn cho bệnh nhân hội chứng thận hư Chế độ ăn cho bệnh nhân thận Chế độ ăn cho người bệnh tim mạch Chế độ ăn cho người bệnh viêm xương khớp thường gặp Chế độ ăn cho người bị bệnh suy tim Chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ Chế độ ăn cho người bị đột quỵ Chế độ ăn cho người có nhóm máu B Chế độ ăn cho người mắc bệnh ở mật Chế độ ăn cho người suy thận Chế độ ăn cho người suy thận mạn tính Chế độ ăn cho người viêm gan Chế độ ăn giàu Calcium có lợi ích gì Chế độ ăn giàu chất béo giúp giảm co giật ở trẻ động kinh Chế độ ăn giàu đậu nành và mãn kinh Chế độ ăn giúp làn da mịn màng Chế độ ăn làm giảm cholesterol trong máu Chế độ ăn nhiều lạc giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường Chế độ ăn nhiều rau quả, ít chất béo giúp chống nhăn da Chế độ ăn phòng bệnh tim mạch cho người cao tuổi Chế độ ăn trong thi đấu thể dục thể thao Chế độ ăn uống ngày Tết cho người mắc bệnh gan Chế độ ăn uống trong bệnh thận Chế độ ăn để phòng và trị ung thư vú Chọn lựa thực phẩm cho bệnh nhân đái tháo đường Chọn nước quả cho trẻ bị hội chứng đau bụng Chọn thực phẩm cho trẻ phù hợp với từng giai đoạn Chớ coi thường vệ sinh an toàn thực phẩm Chứng béo phì ở trẻ em - BS Nguyễn Lân Ðính Con cóc và những vị thuốc Con người trở thành Homo sapiens nhờ axit béo omega Cà chua nấu chín tốt hơn cà chua sống Cà phê - kẻ gây rối giấu mặt Cà phê - một chất độc hấp dẫn Cà phê chưa hẳn đã tốt cho tim Cà phê có thể tốt cho gan Cá chép - bài thuốc quý cho phụ nữ Cá kho đậu nành Cá quả - thức ăn bổ dưỡng và chữa bệnh Các loại thức ăn bổ não Các món cháo chữa bệnh cao huyết áp Các món dược thiện từ ốc Cách làm dầu lòng đỏ trứng chữa nhiều bệnh Cách nhận biết đường trong thực phẩm Có thể uống "vi khuẩn"? Có độc tính trong một số thực phẩm bổ sung dinh dưỡng Cải thiện bữa ăn gia đình Cải tiến cách ăn uống để chống bệnh tăng huyết áp Cảnh báo về việc sử dụng hóa chất tùy tiện trong thiết bị ngành nước uống Dinh dưỡng cho người mắc bệnh gan Dinh dưỡng hợp lý cho học sinh tiểu học Dinh dưỡng hợp lý và lao động Dinh dưỡng hợp lý và sức khoẻ Dinh dưỡng hợp lý đối với người cao tuổi Dinh dưỡng liệu pháp rất quan trọng với bệnh tiểu đường Dinh dưỡng phòng bệnh tim mạch Dinh dưỡng trong bệnh tăng huyết áp Dinh dưỡng và phát triển trí tuệ Dùng nhiều mì chính sẽ gây hại cho sức khỏe Dầu mỡ dùng lại rất hại sức khỏe Dầu thực vật giúp phòng đột quỵ Giảm stress bằng chế độ dinh dưỡng Gà hầm tam thất - món ăn bài thuốc quý cho sản phụ Gà nhồi xôi hạt sen - món ăn chữa suy dinh dưỡng Gà trong dinh dưỡng và sức khỏe Hai món ăn bài thuốc phòng chống mất ngủ Iốt: Cần rất ít nhưng không thể thiếu Khôn ăn cái, dại ăn nước Không nên trữ sữa mẹ trong tủ lạnh Kích thích não bằng cách nào vào mùa thi Long nhãn chữa bệnh Lợi ích của sữa mẹ đối với sức khỏe trẻ Lợi ích của việc ăn chay Mua thịt heo, bò, gà sao cho tươi, sạch? - BS Nguyễn Thanh Hương Muốn sống lâu, hãy ăn nhiều hoa quả Muốn đủ chất, phải ăn 20 loại thực phẩm mỗi ngày Món sinh tố giúp trị cao huyết áp Món ăn - bài thuốc cho người bị loãng xương Món ăn bài thuốc cho người gãy xương Món ăn bài thuốc chữa chán ăn ở trẻ Món ăn bài thuốc dành cho tuổi vị thành niên Món ăn bài thuốc phòng chống loãng xương Món ăn bài thuốc phòng chống tảo tiết Món ăn cho trẻ bị còi xương Món ăn Huế dưới góc độ y dược học Mùa hè nên uống nước như thế nào Một ly trứng giun trong bữa điểm tâm Một trái cam mỗi ngày, khỏi lo sỏi mật? Ngô - ngũ cốc vàng giúp tăng tuổi thọ Người bị cao huyết áp nên ăn gì Người thiếu Calci cần ăn giấm Những bệnh nào nên và không nên ăn trứng gà? Những chất phản dinh dưỡng trong thực phẩm Những cái lợi của chế độ ăn giàu canxi Những cải thiện đáng kể trong bữa ăn của người Việt Nam Những người nào không nên uống sữa bò? Những phát hiện mới về quả nho đỏ Những quan niệm 'cổ hủ' về dinh dưỡng Những thức ăn - bài thuốc từ sứa Những thức ăn - vị thuốc theo tây y Những thức ăn - vị thuốc trong dinh dưỡng hiện đại Những thức ăn có lợi và hại cho giấc ngủ Những thức ăn làm thay đổi cá tính Những thực phẩm giúp giã rượu Nuôi con bằng sữa mẹ Nuôi dưỡng trẻ từ 1 đến 3 tuổi Nên coi bữa sáng là bữa ăn chính Nên ăn cân đối đạm động vật và đạm thực vật Nước cà chua rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 Nước cà rốt có tác dụng bổ dưỡng Nước cốt trái nhàu - mật ong có tính năng độc đáo Nước uống - Tổng hợp Nấm hương - vị thuốc quý Nấm ăn vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều bệnh Pho mát thực vật giúp giảm cholesterol Phòng chống rối loạn do thiếu iod Phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em Phòng chống thiếu máu dinh dưỡng Phòng chống thiếu vitamin A Quan điểm mới về ăn Rau lá xanh ngừa đục nhân mắt Rau muống và tác dụng thanh nhiệt, giải độc Rau mùa thu nhiều dinh dưỡng Rau quả và sức khỏe - Ðoàn Như Trác Rượu thuốc bổ dương, cường tinh Sau khi ăn thịt dê, thịt chó không nên uống trà ngay Suy dinh dưỡng do chán ăn tinh thần và gầy không do bệnh lý Sầu riêng Sắt yếu tố tạo máu Sừng tê giác có phải là thần dược Sữa & những bất thường trong vấn đề tiêu hóa Sữa chua đậu nành chữa loạn khuẩn đường ruột Sữa cũng có thể gây phiền toái Sữa gầy không chỉ dành cho người béo Sữa mẹ chống béo phì Sữa mẹ giúp trẻ thông minh và ít bệnh tật Sữa mẹ không cải thiện thần kinh của trẻ thiếu cân Sữa mẹ làm tăng IQ Một nghiên cứu mới cho thấy những trẻ sơ sinh nhẹ cân được nuôi bằng sữa mẹ có IQ cao hơn khi được 7 Sữa mẹ phòng chống tốt các bệnh nhiễm khuẩn Sữa mẹ đông lạnh kém bổ dưỡng Sữa ít béo có thể ngừa bệnh gút Sữa đậu nành có thể làm suy yếu hệ miễn dịch Sự độc hại của ASPARTAME Thiếu iốt có thể hại cho thai phụ và thai nhi Thái độ đối với thức ăn Thêm một vài loại cháo thuốc an thần Thương nhau kiểu ấy bằng mười hại nhau Thế nào là thức ăn nóng và thức ăn mát Thức ăn "kỳ diệu" cho thực đơn ăn kiêng thời đại mới Thức ăn béo có hại cho sức khỏe Thức ăn cho bệnh nhân thần kinh Thức ăn chữa chứng mất ngủ Thức ăn ngày tết đừng quên rau quả Thức ăn nhân tạo hại nhiều hơn lợi Thực dưỡng bồi bỗ ngũ tạng Thực phẩm chứa sâm, nhung có thật sự bổ? Thực phẩm chức năng là gì Thực phẩm mốc Thực đơn tốt nhất cho người có nhóm máu A Trà dược chống mệt mỏi sau lao động Trứng - thực phẩm bổ dưỡng đặc biệt Trứng ngỗng... bổ đến đâu? Tình mẫu tử qua dòng sữa mẹ Tại sao nên ăn cà rốt? Uống gì trong mùa hè Uống rượu vừa phải có lợi cho người bị bệnh tim Uống sữa giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng Uống sữa thế nào cho đúng cách Uống sữa đậu nành đúng cách Vai trò của dinh dưỡng đối với sự phát triển chiều cao của trẻ Vi khuẩn sữa trong sữa chua giúp chữa tiêu chảy Vài cách dùng bí đao giải khát chữa bệnh Về chuyện chống béo phì Về chế phẩm "hỗ trợ dinh dưỡng" Vối - nước giải khát và kháng sinh Ðầu năm mới ăn nho giữ gìn sức khỏe Ăn 1 quả trứng mỗi ngày có thể... chóng chết Ăn chay dưới góc độ dinh dưỡng Ăn chay ngày càng được quan tâm Ăn chay phòng ngừa được nhiều bệnh Ăn chuối làm hạ huyết áp Ăn cá chống được bệnh tim mạch Ăn cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim Ăn cá ngừa rối loạn nhịp tim Ăn cái gì để có 'bản lĩnh đàn ông'? Ăn có mục đích Ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật tốt hơn chỉ ăn một loại Ăn dưa khú hoặc còn xanh có thể bị ung thư Ăn gan nhiều có hại cho cơ thể Ăn gì trước, trong và sau khi tập thể dục? Ăn gì để có sức đề kháng tránh cúm gà? Ăn gì để giảm cholesterol Ăn gì để ngừa cúm Ăn gì để tăng cường hiệu quả của thuốc Ăn hoa quả ngừa thoái hoá điểm vàng Ăn hàn the, chết người từ từ Ăn hạt dẻ giảm được nguy cơ tiểu đường Ăn khoai tây có lợi cho chữa dạ dày Ăn kiêng có thể gây suy yếu hệ miễn dịch Ăn kiêng giúp trẻ lâu Ăn kiêng gây hại cho trẻ Ăn kiêng không bao giờ là quá muộn Ăn kiêng làm mất răng Ăn kiêng với thức ăn không có tinh bột sẽ giảm lipid Ăn mặn có hại gì Ăn mặn dễ bị cao huyết áp Ăn nhiều khoai tây có lợi cho gan Ăn nhiều muối lợi hay hại Ăn nhiều mỡ động vật có thể bị ung thư vú Ăn nhiều rau quả ngừa được sỏi mật Ăn nhiều thịt bò dễ bị lạc nội mạc tử cung Ăn nhiều trứng có thể tránh ung thư vú Ăn nhiều đường làm bệnh cận thị nặng thêm Ăn như thế nào khi viêm loét dạ dày Ăn nấm để giữ thon thả ở tuổi trung niên Ăn rau xanh và trái cây giúp ngăn ngừa đột quị Ăn sáng - bí quyết để giảm cân Ăn sáng giúp chống bệnh cảm cúm Ăn thế nào để giảm cân Ăn trứng ngỗng đẻ con thông minh Ăn uống chống lão hóa Ăn uống giàu đạm vẫn có thể giảm cân Ăn uống ở tuổi học đường Ăn và nhịn ăn Ăn và uống như thế nào khi tập thể thao? Ăn ít - Bí quyết để có thân hình thon thả? Ăn đêm không gây béo Ăn đậu nành có độc không? Ăn đậu phụ với hành khó hấp thụ canxi Ăn ốc sên có thể gây chết người Đánh giá mức độ cân nặng và nguy cơ của thừa cân Đậu nành có ích cho của bệnh nhân tiểu đường Đậu nành làm giảm nguy cơ bệnh tim Đậu tương có thể làm dày niêm mạc tử cung Đậu đen - món ăn vị thuốc quý Đẹp vàng son, ngon mật mỡ Đề phòng ngộ độc mã tiền khi ăn thịt ếch nhái Đồ ăn, thức uống và thuốc Đừng ăn thịt cóc nếu đủ tiền mua thịt gà Ảnh hưởng của bia đối với sức khoẻ “Bình thường hóa” về chế độ ăn cho người đái tháo đường không béo phì “Khôn ăn cái, dại ăn nước”